Tầm quan trọng của cá trong chế độ ăn của trẻ
Một chế độ ăn uống cân bằng đồng nghĩa với sức khỏe. Các món ăn được ăn mỗi ngày ở nhà nên bao gồm các thành phần khác nhau. Thịt, trứng, ngũ cốc và cá. Tất cả đều có lợi ích quan trọng cho những người nhỏ bé trong nhà. Cụ thể, các sản phẩm đến từ biển cung cấp cho trẻ em các yếu tố sẽ là chìa khóa trong sự phát triển của chúng.
Protein, vitamin (đặc biệt là Ay D) và các khoáng chất như iốt, canxi hoặc selen. Tất cả những yếu tố này có mặt trong cá, thực phẩm nên có trong chế độ ăn uống của người trẻ nhất trong nhà và có thể được chế biến theo nhiều cách để làm cho những món ăn này hấp dẫn hơn trong cuộc sống hàng ngày của trẻ em.
Cá gì ở đó
Không chỉ có nhiều cách chế biến cá, còn có một cách tuyệt vời đa dạng của những thực phẩm này. Đây là phân loại của họ liên quan đến lượng chất béo họ chứa:
- Cá nạc hoặc trắng. Đối với nhóm này thuộc về những người có ít hơn 1% chất béo, một số ví dụ là cá tuyết, cá tuyết, đế hoặc gà trống.
- Cá hình bán nguyệt. Chúng thuộc về những người có tỷ lệ mỡ từ 2 đến 7%, là trường hợp của hoàng đế, cá hồi, cá đối đỏ, cá tráp biển hoặc palometa.
- Cá béo hoặc xanh. Chúng là những loại có hơn 7% chất béo, chẳng hạn như cá mòi, cá thu, cá trích, cá cơm, cá cơm và cá ngừ.
Bạn phải ăn bao nhiêu cá
Từ Ủy ban dinh dưỡng của Hiệp hội Nhi khoa Tây Ban Nha, trong đó thúc đẩy Bộ Y tế, giải thích rằng điều đúng đắn cần làm là thực hiện 3 đến 4 phần cá trắng hàng tuần và 2 trong trường hợp màu xanh. Những phần này nên từ 50 đến 85 gram sau khi được làm sạch và loại bỏ gai.
Cách nấu cá
Trong một số ngôi nhà có mối quan tâm về sự hiện diện của các yếu tố nguy hiểm như thủy ngân trong cá. Yếu tố này được tạo ra một cách tự nhiên trong môi trường và khi nó bị kéo lê trong sông, biển và đại dương, nó được chuyển thành metylmercury mà thường tích lũy ở một số động vật biển cuối cùng bị con người nuốt chửng.
Methylmercury có một rủi ro lớn đối với con người vì nó có thể đi qua nhau thai và gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho hệ thần kinh của trẻ em. Cá lớn hơn là những loại có hàm lượng nguyên tố này cao hơn, vì vậy phụ nữ mang thai nên tránh càng nhiều càng tốt các món ăn có chứa loại thực phẩm này.
Nó không tồn tại không có cách nào để loại bỏ nó bằng cách làm sạch nó hoặc nấu nó. Nhưng bạn có thể hạ thấp mức methylmercury bằng cách loại bỏ da và một phần mỡ của cá vì nguyên tố này thường bám vào mô của những động vật biển này.
Một lựa chọn khác để tránh sự hiện diện của "thành phần" này là lựa chọn một số loại cá có hàm lượng methylmercury thấp như cá hồi, cá mòi, cá hồihoặc chọn hải sản như tôm, tôm hoặc động vật thân mềm như mực.
Damián Montero
