Ngăn ngừa listeria trong thai kỳ

Listeriosis có thể biểu hiện ở phụ nữ mang thai có triệu chứng tương tự như cúm, với sự xuất hiện của đau đầu, đau cổ và cứng khớp, mất phương hướng và thậm chí co giật. Ngăn ngừa listeria trong thai kỳ Điều này rất cần thiết, nhưng khi đã được ký hợp đồng, phương pháp điều trị được khuyên dùng nhất là dùng kháng sinh tiêm tĩnh mạch, vì listeria monocytogenes là một loại vi khuẩn nội bào.

Mặc dù ở Tây Ban Nha không phải là bệnh lý rất thường xuyên, listeria monocytogenes có khả năng gây nhiễm trùng nguyên thủy rất nghiêm trọng, với tỷ lệ tử vong có thể lên tới 20%. Phụ nữ mang thai đặc biệt dễ bị nhiễm vi khuẩn này và những rủi ro khi mang thai có thể liên quan đến nhiễm trùng nhau thai, nước ối và thai nhi, có thể dẫn đến phá thai, sinh non hoặc bệnh nặng. trẻ sơ sinh bị nhiễm trùng đường hô hấp, viêm màng não và liên quan đến đa cơ quan.

Listeriosis được ký hợp đồng bởi việc tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn listeria monocytogena. Vi khuẩn này có thể được đặt ở nhiều nơi, nhưng chúng đặc biệt thường xuyên trong nước và trong đất, truyền qua chúng cho rau và động vật.

Mẹo để ngăn ngừa listeria trong thai kỳ

- Nấu thịt và cá ngon. Tránh thịt chưa nấu chín hoặc bán chín và trong trường hợp cá, nên nấu chín cho đến khi nó rất chín. Điều quan trọng là bà bầu không nếm thức ăn cho đến khi chúng được nấu chín hoàn hảo.
- Trong trường hợp thức ăn thừa, thức ăn thừa nên được hâm nóng cho đến khi chúng "hút thuốc". Các vi khuẩn như chúng ta đã nói trước đây có khả năng chịu được nhiệt độ cao và thấp. Do đó, nó có thể vẫn còn trong thực phẩm sau khi nó được nấu không đúng cách.
- Tránh tiêu thụ các sản phẩm sữa chưa được làm bằng sữa tiệt trùng. Không ăn phô mai feta, phô mai brie, camembert hoặc roquefort.
- Rửa và gọt vỏ trái cây và rau quả tốt trước khi tiêu thụ chúng
- Rửa khăn lau chén, bọt biển, găng tay thường xuyên
- Không lưu trữ thực phẩm trong một thời gian dài. Thực phẩm dễ hỏng hoặc đã sơ chế nên được tiêu thụ càng sớm càng tốt.
- Không dùng thức ăn đã nấu sẵn trong các nhà hàng, quán ăn tự phục vụ ... nếu nó chưa được làm nóng đúng cách trước đây.
- Rửa tay kỹ trước và sau khi xử lý thực phẩm
- Tránh vỗ và phết tươi. Bạn có thể sử dụng những thứ đi kèm trong một hộp hoặc đóng gói. Lời khuyên tương tự có giá trị cho hải sản và cá hun khói.

Làm thế nào để tiêu diệt listeria

Mặc dù vi khuẩn chịu được nhiệt độ cao và thấp, sự phá hủy của nó là khả thi thông qua:

- Nhiệt độ dưới -17º C. Chúng tôi phải chăm sóc đặc biệt vì thông thường tủ đông trong nước không đạt được nhiệt độ này.
- Nấu thức ăn, với nhiệt độ trên 70ºC
- Với quy trình thanh trùng sữa.

Tiến sĩ Juan Luna. Trưởng khoa phụ khoa và dịch vụ sản khoa của bệnh viện La Milagrosa, Madrid.