Thực phẩm ngăn ngừa và chống thiếu máu
các thiếu máu Đó là một căn bệnh gây ra mệt mỏi và thiếu năng lượng. Người chịu trách nhiệm cho những triệu chứng này là thiếu chất sắt, một khoáng chất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể và cần thiết cho sự hình thành của huyết sắc tố, một hợp chất máu chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Hiện nay, do dinh dưỡng kém, căng thẳng và thức ăn nhanh, tình trạng thiếu máu ngày càng thường xuyên hơn.
Hấp thu kém chất sắt, hoặc thiếu hụt trong chế độ ăn uống, dẫn đến một trong những bệnh dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới, thiếu máu. Bệnh này làm giảm các tế bào hồng cầu trong máu, chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đến các mô của cơ thể, vì vậy rối loạn này có thể trở thành một vấn đề nghiêm trọng nếu nồng độ sắt trong máu bị bỏ qua. Nó thậm chí có thể ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh.
Theo các nghiên cứu của Hiệp hội Thần kinh học Hoa Kỳ, người ta đã chứng minh rằng những người lớn tuổi bị thiếu máu có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ cao gấp đôi.
6 thực phẩm ngăn ngừa và chống thiếu máu
Một chế độ ăn uống đúng là chìa khóa để ngăn ngừa thiếu máu, nhưng cũng để chống lại nó. Không phải tất cả mọi người sẽ cần cùng một lượng khoáng chất này cho hoạt động chính xác của sinh vật, ví dụ, một người chơi thể thao sẽ cần nhiều hơn một người ít vận động.
Để có chế độ ăn giàu chất sắt, chúng ta phải đưa vào chế độ ăn uống những thực phẩm sau:
1. Bánh mì tích hợp. Nó sẽ cung cấp tới 6% lượng sắt được đề nghị hàng ngày (CDR).
2. Bột yến mạch Một vài muỗng canh bột yến mạch vào bữa sáng, có thể cung cấp tới 4,5 mg khoáng chất này.
3. Thịt đỏ. Nó chứa 2,5 mg mỗi 100 mg thực phẩm. Ngoài ra, sắt mà nó cung cấp dễ dàng được hấp thụ.
4. Cá xanh. Từ 2,5 mg đến 6,5 mg mỗi 100 mg cá tùy theo loại. Những người có nhiều hơn là cá cơm, cá mòi và cá cơm. Ngoài sắt, chúng sẽ cung cấp cho chúng ta nhiều vitamin.
5. Cây họ đậu. Nó cung cấp 5 đến 8 mg mỗi 100, tùy thuộc vào loại. Đậu lăng, đậu nành, đậu và đậu xanh, là những người đóng góp nhiều nhất. Chất sắt có nguồn gốc thực vật được sinh vật hấp thụ kém hơn so với nguồn gốc động vật, nhưng sự kết hợp của cả hai sẽ dẫn đến lượng sắt được khuyến nghị thông qua chế độ ăn uống.
6. Quả hạch Họ có thể đóng góp tới 4 mg mỗi 100. Các loại hạt, hạnh nhân, quả hồ trăn và hạt hướng dương là những thứ đóng góp nhiều nhất.
Kết hợp thực phẩm giàu chất sắt và giàu vitamin C
Tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt sẽ không khiến cơ thể chúng ta thiếu khoáng chất này, nhưng điều rất quan trọng là kết hợp chúng với thực phẩm giàu vitamin C. Vitamin C giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn, vì vậy rất nên uống nước ép trái cây họ cam quýt, cà chua hoặc ớt là những thực phẩm phong phú nhất trong vitamin này.
Việc quen với việc đưa loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ cho phép chúng ta ngăn ngừa và chống lại bệnh thiếu máu và tìm lại chính mình với năng lượng cần thiết để đối mặt hàng ngày.
Elena Compte
