Giảm tiêu thụ thức ăn nhanh ở trẻ em tại Hoa Kỳ
Bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, xúc xích ... hương vị của nó thường mê hoặc hầu hết mọi người, và đặc biệt là trẻ em. Nhưng đó là về những thực phẩm không nên lạm dụng, vì hậu quả sức khỏe của chúng rất tiêu cực., một cái gì đó dường như bắt đầu thấm vào xã hội Hoa Kỳ, nơi bắt đầu giảm tiêu thụ thức ăn nhanh ở trẻ em.
Điều này được xác nhận bởi một cuộc điều tra được thực hiện tại Đại học Tuft (Hoa Kỳ), nơi tuyên bố đã chứng minh làm thế nào trong những năm gần đây tiêu thụ thức ăn nhanh trong số những người nhỏ bé trong nhà đã giảm. Không chỉ vậy, số lượng calo trẻ em ăn vào thông qua những thực phẩm này cũng đã giảm.
Thức ăn nhanh và trẻ em
Theo nghiên cứu, được công bố trên tạp chí về Nhi khoa và thanh thiếu niên 'Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine', năm 2003, gần 40% trẻ em Hoa Kỳ. ông ăn đồ ăn nhanh vào bất kỳ ngày nào, một tỷ lệ giảm xuống dưới 33% trong năm 2010.
Các dữ liệu này cho thấy rằng sự thay đổi trong thói quen ăn uống của trẻ em là có thể, vì các tác giả của báo cáo cho biết, người, thậm chí, không thể giải thích nếu việc giảm tiêu thụ thức ăn nhanh này là do một sự thay đổi thực sự trong thói quen ăn uống hoặc một trong các chính sách của các cơ sở bán các sản phẩm này.
Đây không phải là lần đầu tiên các nghiên cứu nói về sự giảm tiêu thụ thức ăn nhanh này. Ví dụ, người ta đã biết rằng có sự sụt giảm doanh số bán pizza từ năm 2003, điều mà theo các nhà nghiên cứu, có thể được giải thích bởi vì từ năm 2010, các cơ sở phải báo cáo hàm lượng calo của pizza.
Học về đồ ăn nhanh thời thơ ấu
Để thực hiện nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia, trong đó họ có thể tìm thấy thông tin khác biệt giữa các cơ sở. Ví dụ, họ nói rằng năm 2010 có ít trẻ em đi ăn mỗi ngày tiệm bánh pizza và rằng, ngoài ra, khi họ đã làm họ mất ít calo hơn.
Trong trường hợp bánh mì kẹp thịt, tỷ lệ truy cập hàng ngày đến các cơ sở thức ăn nhanh này là tương tự giữa năm 2003 và 2010, nhưng cũng giảm được lượng calo tiêu thụ, điều đó có nghĩa là trẻ em và cha mẹ đang lựa chọn thực đơn ít dầu mỡ .
Tất nhiên, chúng ta phải cẩn thận với những dữ liệu này: họ không có nghĩa là trẻ em khỏe mạnh hơn, mặc dù đúng là trước khi họ đến các cơ sở này nhiều hơn bây giờ, cũng đúng là chúng ta không biết tại sao thực phẩm lại thay thế các món ăn nhanh này, như các tác giả của văn bản chỉ ra.
Không có nghi ngờ gì là dữ liệu là tích cực, vì việc giảm ăn thức ăn nhanh có thể giúp giảm tỷ lệ trẻ em béo phì ở đất nước này. Tương tự như vậy, nghiên cứu này bổ sung cho các nghiên cứu khác đã cho thấy, ví dụ, trẻ vị thành niên đang tiêu thụ ít đường hơn.
Angela R. Bonachera
