Bỏ bữa sáng, đặc biệt có hại cho bệnh nhân tiểu đường

Nó là cần thiết để ăn sáng. Các chuyên gia nói điều đó bằng cách chủ động và thụ động, nhưng không phải ai cũng đưa ra trường hợp nên. Nhân dịp này, một nghiên cứu khác lại đặt vấn đề lên bàn, cảnh báo về những rủi ro đặc biệt quan tâm đối với bệnh nhân tiểu đường: lNhững người mắc bệnh tiểu đường loại 2 bỏ bữa sáng sẽ có lượng đường trong máu tăng đột biến trong ngày.

Nghiên cứu, được phát triển tại Đại học Tel Aviv, cho thấy khi 22 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 không ăn sáng, có sự gia tăng tăng đường huyết giữa bữa trưa và bữa tối. Ngoài ra, đã có sự mất hiệu quả hữu cơ để xử lý glucose hoặc khả năng chuyển đổi lượng đường trong máu thành năng lượng, theo American American, nghiên cứu đã lặp lại nghiên cứu.

Đối với nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu, Daniela Jakubowicz, những phát hiện của công trình này có nghĩa là làm giảm lượng tinh bột và đường vào bữa trưa và bữa tối "Họ sẽ không ảnh hưởng đến mức đường huyết tăng cao nếu bệnh nhân cũng bỏ bữa sáng."

Bệnh tiểu đường

Về vấn đề này, trong Science American nhắc nhở rằng Tổ chức Y tế Thế giới có một trong mười người mắc bệnh tiểu đường trên thế giới. "Như trong nghiên cứu, hầu hết đều mắc bệnh tiểu đường loại 2, đó là liên quan đến béo phì và lão hóa; xuất hiện khi cơ thể không thể sản xuất hoặc xử lý đủ insulin, "họ nói.

Vì vậy, nghiên cứu này muốn kiểm tra Những ảnh hưởng của việc không ăn sáng ở những người mắc bệnh tiểu đườngvà được trích dẫn trong trường đại học này cho 12 người đàn ông và 10 phụ nữ khoảng 57 tuổi và thừa cân. Tất cả đều đến khi bụng đói để xét nghiệm máu và được yêu cầu tiêu thụ hai hoặc ba bữa mỗi ngày.

Hai bữa một ngày

Các tác giả của tác phẩm theo dõi cũng những bữa ăn này, để mọi người ăn cùng lượng calo vào bữa trưa và bữa tối. Hai và bốn tuần sau cuộc họp đầu tiên này, các nhà nghiên cứu đã lặp lại quá trình, nhưng lần này là ăn sáng.

Kết quả là mức độ của đường huyết Những ngày mà người tham gia bỏ bữa sáng cao hơn 40% sau bữa trưa và 25% sau bữa tối so với những ngày tiêu thụ ba bữa ăn trong ngày (bữa sáng, bữa trưa và bữa tối).

Giải thích về điều này được đưa ra bởi tác giả chính của nghiên cứu: Nếu không ăn sáng, tuyến tụy sẽ không thể sản xuất đúng lượng insulin để kiểm soát lượng đường trong máu.

Các nghiên cứu, rất có liên quan để bảo vệ nhu cầu ăn sáng và thậm chí còn nhiều hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường, bây giờ có một vấn đề đang chờ xử lý khác: mua những kết quả đó với nghiên cứu khác được thực hiện với những người không mắc bệnh này để biết liệu điều này có thể xảy ra (mặc dù ở mức độ thấp hơn) cho những người không mắc bệnh này.

Tầm quan trọng của bữa sáng

Ngay trong năm 2006, Bộ Y tế đã cảnh báo về tầm quan trọng của bữa sáng và sự nguy hiểm của trẻ em bỏ qua thực phẩm thiết yếu này. Trong một chiến dịch được tung ra để quảng bá bữa sáng tại nhà Tây Ban Nha, họ đã mã hóa 8% trẻ em Tây Ban Nha đi học mà không ăn sáng. "Nó đã được chứng minh rằng tỷ lệ béo phì cao hơn ở những người ăn bữa sáng khan hiếm hoặc bỏ qua nó," họ nói từ Bộ.

Về vấn đề này, người ta đã phát hiện ra rằng 19,3% trẻ em và thanh thiếu niên (1-24 tuổi) bữa sáng chỉ bao gồm một ly sữa, trong khi đối với 56% ly sữa có kèm theo hydrat carbon (bánh mì, bánh quy, vv.), vẫn chưa đủ. Trên thực tế, chỉ có 7,5% trẻ em ăn bữa sáng cân bằng bao gồm sữa, trái cây hoặc nước trái cây và carbohydrate.

"Bữa sáng là một trong những thời điểm quan trọng nhất trong ngày và nên đáp ứng ít nhất 25% nhu cầu dinh dưỡng của trường", nhấn mạnh các chuyên gia, những người chỉ ra rằng đóng góp năng lượng của bữa sáng là rất quan trọng, vì nó sẽ cho phép đạt được một hiệu suất thể chất và trí tuệ đầy đủ, trong các nhiệm vụ của trường và trong công việc hàng ngày.

các bữa sáng thừa nhận một đề nghị thực phẩm đa dạng, Nhưng để nó có chất lượng dinh dưỡng tốt nhất thì phải bao gồm: sữa (một ly sữa, sữa chua, phô mai loại nào); một ngũ cốc (tốt nhất là bánh mì, nhưng cũng có mảnh ngũ cốc, bánh quy, bánh nướng xốp, bánh quy ...); một bổ sung chất béo (tốt nhất là dầu ô liu, nhưng không làm hỏng bơ, bơ thực vật ...); một trái cây hoặc nước ép của nó (bất kỳ giống trong mùa và nước ép tự nhiên đa dạng); mứt, mật ong và, đôi khi, giăm bông hoặc các loại cắt lạnh khác.

Angela R. Bonachera