Thực phẩm, nghiện như thuốc
Nếu một người bạn thú nhận rằng anh ta nghiện và tham gia trị liệu theo nhóm, rượu, ma túy hoặc cờ bạc ngay lập tức xuất hiện trong tâm trí. Nhưng hầu như không ai xáo trộn khả năng nghiện thức ăn. Tuy nhiên, Nghiện thực phẩm là một bệnh dịch trên đó ngày càng có nhiều nghiên cứu được thực hiện tại các trường đại học như Yale, Texas Tech hoặc Đại học Michigan. Tất cả đều đi đến cùng một kết luận: thức ăn ảnh hưởng đến não theo cách tương tự như thuốc.
Thực phẩm, nghiện của thế kỷ 21
Trong trường hợp sự bùng nổ của "đồ ăn vặt" và tiêu thụ thức ăn nhanh là không đủ, sự gia tăng lối sống ít vận động và các yếu tố khác như khủng hoảng kinh tế gần đây, đã gây ra tỷ lệ béo phì toàn cầu. Kể từ những năm 1980, béo phì toàn cầu đã tăng gấp đôi: theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), năm 2014 gần như hai tỷ người bị thừa cân và hơn sáu trăm triệu người béo phì (42 triệu trẻ em dưới 5 tuổi bị thừa cân hoặc béo phì). WHO nói rằng mỗi năm béo phì sẽ có nhiều mạng sống hơn suy dinh dưỡng (đặc biệt là khoảng 3 triệu ca tử vong mỗi năm).
Mặc dù bây giờ Vương quốc Anh đang dẫn đầu, Năm 2012, Tây Ban Nha là quốc gia đăng ký chỉ số béo phì cao nhất châu Âu. Mặc dù chỉ có Ý tiêu thụ ít đồ ăn vặt ở Liên minh châu Âu hơn chúng ta, nhưng lối sống ít vận động và khủng hoảng kinh tế (mọi người chi tiêu ít hơn cho thực phẩm, mua nhiều thực phẩm "rẻ tiền" và ít trái cây và rau quả hơn) đã gây ra những năm gần đây béo phì ở người Tây Ban Nha đã tăng 9% ở người trẻ tuổi và 4% ở người trưởng thành.
Mặc dù nó không thể được coi là một loại thuốc như vậy, nhưng vô số nghiên cứu cho thấy thực phẩm khiến não tiết ra một số chất nhất định và có quá nhiều dopamine (chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh cảm giác khoái cảm), giống như cách chúng ta tiêu thụ thuốc như cocaine hoặc heroin. Ngoài ra, những dấu hiệu "phần thưởng" này hủy bỏ những người khác như cảm thấy hài lòng hoặc no, điều này giải thích tại sao chúng ta tiếp tục ăn ngay cả khi chúng ta không đói. Hiện tượng này lớn hơn trong trường hợp thực phẩm giàu đường, chất béo hoặc muối.
Nói cách khác: sự gia tăng tiêu thụ thực phẩm rác đã gây ra sự gia tăng nghiện thực phẩm. Nhưng, như người Anh sẽ nói, mọi thứ tồi tệ đều có mặt tích cực. Thực tế là thực phẩm tạo ra nghiện ngụ ý rằng chúng ta có thể sử dụng một vũ khí nổi tiếng trong số những người nghiện rượu và ma túy: liệu pháp nhóm.
Liệu pháp nhóm: hy vọng mới cho bệnh béo phì
Ai đó đã bay qua tổ của chim cu, Bản vá Adams o 28 ngày họ chỉ là một vài trong số hàng chục bộ phim đã đóng góp cho hình ảnh chúng ta có của liệu pháp nhóm. Khi chúng ta nghĩ về liệu pháp nhóm, điều đầu tiên xuất hiện trong đầu là những cụm từ như "Xin chào, tên tôi là Gwen và tôi là một người nghiện ma túy". Và, mặc dù một vài trong số những cảnh này là một trong những cảnh gây sốc nhất hoặc thậm chí thú vị nhất trong lịch sử điện ảnh, sự thật là chúng đã phần nào bị ngắt kết nối với thực tế của trị liệu.
Liệu pháp nhóm xuất hiện lần đầu tiên trong Đại hội của Hiệp hội Tâm thần Hoa Kỳ vào năm 1932 tại Philadelphia, và kể từ đó nó chỉ phát triển. Hiện tại không chỉ được sử dụng để chống lại tất cả các loại nghiện, mà còn được áp dụng để điều trị các bệnh tâm lý (như trầm cảm) và các xung đột khác như quấy rối nơi làm việc hoặc mất người thân. Ngay cả trong lĩnh vực ung thư, liệu pháp này đang ngày càng có nhiều người theo dõi.
Ứng dụng của nó trong dinh dưỡng đã là một cuộc cách mạng thực sự. Patricia Holguin, người sáng lập Dieta Perfecta (điều trị cải tạo thực phẩm với mạng lưới nhóm hỗ trợ), nhắc nhở chúng ta rằng "con người là một sinh vật xã hội tự nhiên và chúng ta được tạo ra để chia sẻ". Khi chúng ta đối mặt với những điều cấm kị xã hội như nghiện ma túy, rượu hoặc thực phẩm, chúng ta có thể xấu hổ khi nói về nó. Nhóm hỗ trợ hoạt động như một nơi ẩn náu, nơi họ diễn đạt bằng lời những gì họ đang cảm thấy.
Ngoài ra, những liệu pháp này không chỉ có tác dụng ở người lớn. Elena Villa, chuyên gia về tâm lý học lâm sàng, rối loạn ở trẻ em và thanh thiếu niên, thông báo cho chúng tôi rằng "có những nghiên cứu chỉ ra hiệu quả lớn hơn trong liệu pháp nhóm để giảm cân trong trường hợp béo phì ở trẻ em và trẻ em". Bằng cách chia sẻ kinh nghiệm của họ với trẻ em hoặc những người trẻ tuổi có cùng hoàn cảnh, bệnh nhân bình thường hóa và ngừng cảm thấy bị thiệt thòi. Cần phải tính đến việc với trẻ em hoặc thanh thiếu niên, điều quan trọng là phải tiếp cận trị liệu cùng với các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ nhi khoa, v.v. Và trong trường hợp trẻ vị thành niên, sẽ cần phải làm việc song song với cha mẹ.
Thành công của liệu pháp nhóm ở phụ nữ
Tham gia vào nhóm giúp đặt mục tiêu mới, để tìm những cách mới để tạo động lực (để lắng nghe sự đóng góp của người khác) và ưu tiên cho chương trình vào thời điểm căng thẳng hàng ngày làm giảm sức khỏe xuống nền.Ngoài ra, Patricia nói với chúng tôi, khi bạn tham gia với người khác và 'lột đồ' họ, "bạn sẽ tự kéo mình trước khi bạn biết điều đó."
Mặc dù tham gia trị liệu theo nhóm Không bắt buộc phải hoàn thành điều trị của bạn, đảm bảo rằng "tỷ lệ thành công cao hơn ở những bệnh nhân tham gia trị liệu theo nhóm". Ngoài ra, liệu pháp nhóm này có nhiều thành công hơn ở phụ nữ, người, quen thuộc hơn để chia sẻ, là một phần của nhóm giúp họ đạt được mục tiêu của mình. 'Mạng hỗ trợ' này, không giới hạn trong các cuộc gặp mặt trực tiếp vì nó có một yếu tố ảo quan trọng, làm giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn cảm giác đau khổ.
Khi tỷ lệ tử vong ở những bệnh nhân mắc các bệnh liên quan đến béo phì (bệnh mạch vành, tiểu đường và một số loại ung thư, trong số những người khác) đã tăng vọt, các phương pháp điều trị toàn diện được hỗ trợ bởi các liệu pháp nhóm như Patricia Holguin, mang đến tia hy vọng. cuộc chiến chống lại đại dịch lớn nhất thế kỷ 21.
Marga Wesolowski
