10 lầm tưởng về sữa

Phần sữa trong siêu thị không có gì ngoài phát triển. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều người đi đến sữa mà không có sữa hoặc thậm chí ngừng uống sữa hoàn toàn, điều này đặt ra câu hỏi sau: có thực sự nên loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn uống của chúng ta?

Mỗi khi một loại sữa mới xuất hiện với một thành phần kỳ diệu giúp bằng cách này hay cách khác để khỏe mạnh hơn. Từ toàn bộ, bán sơ sài và hớt bọt, đến sữa tiếp tục, sữa tăng trưởng, sữa có omega 3, với protein hoặc chất bổ sung thay thế như "sữa" hạnh nhân và đậu nành. Có lẽ vì lý do đó, những lầm tưởng sai lầm về sữa không ngừng phát triển và thật tiện lợi khi có một thông tin đầy đủ để đưa nó vào hoặc loại trừ nó khỏi chế độ ăn uống của chúng ta.


10 lầm tưởng về sữa

Để bạn có thể chọn chính xác, chúng tôi trình bày cho bạn 10 lầm tưởng về sữa:

1. Không dung nạp Lactose và dị ứng sữa là như nhau

Bị dị ứng có nghĩa là hệ thống miễn dịch coi một thứ không có hại (trong trường hợp này, một trong những protein trong sữa) có hại. Phản ứng của hệ thống miễn dịch là nguyên nhân gây ra các triệu chứng (ngứa, nổi mề đay, chảy máu, hen suyễn, v.v.). Trong trường hợp không dung nạp đường sữa, người mắc bệnh không thể tiêu hóa được đường sữa do thiếu enzyme phá vỡ các phân tử của nó, đường sữa. Không giống như khi bạn bị dị ứng sữa, nếu bạn không dung nạp, bạn có thể tiếp tục tiêu thụ sữa, miễn là chúng không có "đường sữa".


2. Nếu bạn không dung nạp đường sữa, tốt hơn hết là ngừng uống sữa

Sữa không chỉ là một nguồn canxi quan trọng, nó còn chứa protein, vitamin A, D và B12, magiê và phốt pho, trong số các chất dinh dưỡng khác. Tiêu thụ sữa thường xuyên giúp giảm nguy cơ loãng xương và thiếu máu, nhờ có lactoferrin (một loại protein thu giữ các phân tử sắt). Một ly sữa duy nhất chứa 40% lượng vitamin được khuyên dùng hàng ngày. Ngoài ra, việc tiêu thụ sữa tách kem được khuyến nghị để giảm huyết áp do magiê, canxi, kali và vitamin D có trong đó.

3. Không dung nạp Lactose là phổ biến ảnh hưởng đến phần lớn dân số

Mặc dù nó không phải là hiếm (và tỷ lệ lưu hành của nó có thể cao hơn ở các quốc gia khác), nhưng ở Tây Ban Nha, người ta ước tính rằng có từ 20 đến 40% dân số mắc phải. Vấn đề chính của không dung nạp là tự chẩn đoán. Nhiều người giải thích có một số triệu chứng nhất định liên quan đến không dung nạp đường sữa với việc mắc phải nó. Trên thực tế, nhiều tình trạng có triệu chứng tương tự, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích. Ngoài ra, không phải tất cả những người không dung nạp đều có cùng triệu chứng. Để chắc chắn về chẩn đoán, cần phải thực hiện một xét nghiệm.


4. Sữa "Không có Lactose" không thực sự là sữa

Sữa "không có đường sữa" được tiêu thụ ngày càng nhiều là sữa bò 100%, được bổ sung thêm đường sữa, giúp tiêu hóa các phân tử đường sữa. Do đó, sữa này có tất cả các đặc tính và chất dinh dưỡng của sữa truyền thống, nhưng những người không sản xuất được men sữa tự nhiên (không dung nạp) có thể tiêu thụ nó mà không phải chịu các triệu chứng không dung nạp.

5. Thay thế sữa và các thực phẩm khác cung cấp các chất dinh dưỡng giống như sữa

Để cân bằng lượng canxi được cung cấp bởi một ly sữa, bạn nên tiêu thụ khoảng 5 món rau bina. Ngoài ra, UNICEF đã cảnh báo rằng "sữa" nổi tiếng của hạnh nhân, dừa hoặc đậu nành (thường được chế biến nhiều hơn và với hơn 7 thành phần được thêm vào) không có các đặc tính dinh dưỡng như sữa và đã khuyên nên loại bỏ thuật ngữ 'sữa' khỏi nhãn của bạn. Điều quan trọng cần đề cập là không khuyến khích trẻ em tiêu thụ sữa đậu nành, do hàm lượng estrogen của thực vật.

6. "Không dung nạp được sinh ra, nó không được thực hiện"

Trên thực tế, cơ hội bị chứng không dung nạp đường sữa tăng theo tuổi. Ngoài ra, rất hiếm khi bạn đau khổ trong suốt cuộc đời của bạn. Nó thường xuất hiện sau 5 năm (mặc dù đã có trường hợp trẻ sơ sinh không tiết ra menase từ khi sinh ra) nhưng thường biến mất sau nhiều năm.

7. Khi bạn bị cholesterol cao, bạn không nên uống sữa

Sữa cực kỳ có lợi mà tất cả mọi người, không có ngoại lệ, nên tiêu thụ nó. Nếu bạn bị cholesterol cao, bạn chỉ cần thay thế sữa nguyên kem hoặc bán tách kem bằng sữa tách kem. Trái với suy nghĩ của nhiều người, loại sữa này chứa các chất dinh dưỡng tương tự như sữa nguyên chất nhưng nó có chất béo ít hơn 3 lần.

8. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn uống của bạn

Trong thực tế, tuyên bố ngược lại là đúng. Một số nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ sữa (và các dẫn xuất của nó) giúp giảm cân tới 10%. Canxi cản trở quá trình chuyển hóa chất béo và tác dụng của nó đối với các tế bào mô mỡ giúp loại bỏ nó. Ngoài ra, protein sữa có tác dụng bão hòa, làm giảm tiêu thụ thực phẩm.

9. Sản phẩm sữa chỉ cần thiết trong thời thơ ấu

Nguy cơ của một số bệnh được ngăn ngừa bằng tiêu thụ sữa (như loãng xương hoặc tăng huyết áp) tăng theo tuổi. Một số nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng khả năng mắc bệnh tim mạch giảm 17% ở những người tiêu thụ sữa thường xuyên, vì vậy điều quan trọng là chúng ta không ngừng uống sữa cho dù chúng ta bao nhiêu tuổi.

10. Sữa không ngậm nước

Ngược lại, tính chất của sữa (trong đó là nước tinh khiết 80%) làm cho nó trở thành lựa chọn hoàn hảo để hydrat hóa sau khi chơi thể thao. Trên thực tế, nước uống không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt nhất. Ví dụ, khi miệng chúng ta bị nóng khi uống jalapeño (hoặc bất kỳ vị cay nào khác), bản năng đầu tiên của chúng ta là uống nước và trong thực tế, nó phải là một ly sữa vì nó có chứa casein, một loại protein giúp trung hòa ngứa thức ăn.

Câu trả lời không thể rõ ràng hơn: không nên loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn trong mọi trường hợp. Sự đa dạng tuyệt vời của các sản phẩm sữa cho phép tất cả mọi người, bất kể chúng ta mắc bệnh gì hay điều kiện gì, tiêu thụ sữa. Nếu bạn không dung nạp đường sữa (và tốt nhất là chỉ trong trường hợp này), hãy uống sữa mà không có đường sữa; Nếu vấn đề của bạn là tim mạch, hãy bỏ qua sữa. Ngoài ra, nếu bạn nhận thấy sự khó chịu khi tiêu thụ sữa, đừng "tự chẩn đoán" hoặc hành động mà không nói chuyện với bác sĩ trước.

Marga Wesolowski

Video: top 10 loại thực phẩm gây mất sữa mẹ cần lưu ý - những thức ăn làm mất sữa mẹ


Bài ViếT Thú Vị

Chi tiêu của các gia đình trong mùa hè tăng 23%

Chi tiêu của các gia đình trong mùa hè tăng 23%

Mùa hè và ngày lễ không chỉ có nghĩa là nghỉ ngơi. Cả hai từ cũng đề cập đến sự gia tăng trong chi phí trong gia đình và một cú đánh vào kinh tế gia đình. Các chuyến đi, giảm giá vượt khỏi tầm tay,...

Sắp xếp không giống như chọn

Sắp xếp không giống như chọn

Nếu khi bạn đi làm về, bạn thấy toàn bộ căn phòng bừa bộn, và bạn nghĩ rằng nó sẽ mang lại cho bạn thứ gì đó, bình tĩnh! đã đến lúc Giáo dục con cái theo thứ tự. Thế nào? Từng bước Bạn phải tận dụng...