Roscón de Reyes: một truyền thống lâu đời của Giáng sinh
Lịch sử của Roscón de Reyes Nó có một truyền thống lâu đời. Một số nhà sử học nói rằng từ thời Trung cổ, và đặc biệt là ở Pháp, đã bắt đầu kỷ niệm lễ chầu của Magi, Kitô giáo hóa phong tục ngoại giáo chọn một "vị vua của các ngày lễ" vào thời điểm này.
Với một hành động được truyền cảm hứng từ các Giáo hội, các thành viên gia đình và bạn bè thân thiết đã tụ tập quanh đêm. chủ đề bánh mì ngọt, trong đó Nó được sử dụng để giấu một hạt đậu, như một biểu tượng của cơ thể của Chúa Giêsu Người cùng cha mẹ đã đến Ai Cập, chạy trốn khỏi cuộc đàn áp Herod.
Roscón de Reyes: một chiếc bánh với sự ngạc nhiên tiềm ẩn
Đó là nơi nó đến, chính xác là Roscón de Reyes đã đạt đến thời đại của chúng tôi với những sửa đổi nhất định. Ngày nay, như chúng ta đều biết, thông thường không giấu một hạt đậu mà là một bức tượng nhỏ hoặc đồ chơi.
Phong tục làm bánh của các vị vua đã đến nước ta thông qua những người lính hồi hương của Flanders. Nó đạt đến mức phổ biến tối đa trong triều đại của Felipe V.
Thông thường, Roscón de Reyes Như chúng ta biết ngày nay, nó thường được trang trí bằng đường và dải kẹo trái cây. Một số roscones, ngoài ra, có thể được lấp đầy với kem, sô cô la hoặc tóc thiên thần.
Sau khi chuẩn bị Roscón de Reyes, thông thường là chia bánh thành nhiều phần bằng nhau. Theo cách này, người, dù lớn hay nhỏ được ưa chuộng với bức tượng được coi là "vua của bữa tiệc".
Công thức Roscón de Reyes
Thành phần cho 6 người
1/2 Kg bột
Trái cây lạnh
40 gr. men bánh
100 gr. đường
150 cc. sữa nguyên chất
1 bộ phim về tuổi già
3 quả trứng
1 bộ phim nước cam
120 gr. bơ
Cam và chanh nghiền
10 gr. muối.
1 bất ngờ chịu nhiệt
Chuẩn bị Roscón de Reyes
- Quỳ một nửa số bột với men và 100 cc. sữa ấm, làm cho một quả bóng và một số vết cắt trên đầu. Che lại bằng một miếng vải và để yên trong 90 phút ở nơi ấm áp không có dòng điện.
- Đánh trứng với bơ tan chảy kết hợp, từng chút một, muối, đường, rượu rum, phần còn lại của sữa, nước hoa cam, trái cây nghiền và bột mì còn lại. Quỳ kết quả trong vài phút.
- Thêm bột lúc nghỉ ngơi và làm việc hết sức cho đến khi bạn có được một khối mỏng và đàn hồi. Khi chúng tôi đã chuẩn bị bột, hãy để nó đứng trong 3 giờ.
- Mỡ một khay nướng. Sau đó tiến hành nhào bột một lần nữa để tạo hình vương miện: đầu tiên tạo một cuộn và sau đó nối các mẹo.
- Khi sẵn sàng, hãy nghỉ ngơi hai giờ nữa nhiều hơn cho đến khi bột tăng.
- Sau thời gian này, sơn với trứng đánh và trang trí bằng kẹo trái cây.
Và, tất nhiên, ẩn sự ngạc nhiên bên trong kẹo. Khi hoàn thành tất cả các thao tác này, sẽ chỉ cần thiết phải giới thiệu búi tóc trong lò (được làm nóng trước) và để nó ở đó trong khoảng bốn mươi phút ở nhiệt độ trung bình. Nếu nó có màu nâu rất nhanh, hãy phủ nó bằng một lá nhôm cho đến khi nấu xong. Một món tráng miệng lý tưởng cho bất kỳ lễ Giáng sinh.
Marisol Nuevo Espín
