Một nghiên cứu mới liên kết sự gia tăng các trường hợp béo phì với chất ngọt
các Béo phì Đó là một trong những vấn đề ảnh hưởng nhất đến thế hệ mới ngày nay. Các trường hợp trẻ em có vấn đề về cân nặng đã tăng lên trong những năm gần đây, sự tăng trưởng cũng đi kèm với việc mở rộng các sản phẩm ăn kiêng và bao gồm các chất làm ngọt như saccharin trong các thành phần của nó.
Làm thế nào có thể số lượng các trường hợp Béo phì nếu họ cũng đã tăng lượng thức ăn không đường? Đây là câu hỏi đã được hỏi trong Đại học George Washington ở Washington D.C., người đã cố gắng tìm hiểu xem có mối quan hệ nào giữa các sản phẩm này và sự gia tăng của trẻ em có vấn đề về cân nặng hay không.
Tăng trưởng chất ngọt
Năm 1999, chỉ có 8% trẻ em tiêu thụ chất ngọt có hàm lượng calo thấp, nói Allison Sylvetsky, tác giả chính của cuộc điều tra này. Con số này đã tăng lên rất nhiều trong 17 năm qua vì hiện tại tỷ lệ này là 25,1%. Làm thế nào có thể trẻ em béo phì cũng đã phát triển?
Để tìm câu trả lời, các nhà nghiên cứu đã tìm đến Khảo sát quốc gia về đánh giá sức khỏe và dinh dưỡng của EE. UU, nơi họ thu được dữ liệu của gần 17.000 người. Những dữ liệu này đã được chia sẻ với những dữ liệu của phiên bản trước của cuộc khảo sát nói trên. Hiện tại, 1 trong 4 trẻ em cho biết dùng chất ngọt thường xuyên trong chế độ ăn uống.
Chất ngọt nào bị béo?
"Những phát hiện rất quan trọng, đặc biệt là cho trẻ em, bởi vì một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa chất ngọt có hàm lượng calo thấp và béo phì, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác ", Sylvetsky, người ám chỉ rằng đây không phải là lần đầu tiên nghiên cứu chỉ ra các sản phẩm này dẫn đến tăng cân của những người tiêu thụ chúng.
Tại sao bạn vỗ béo một sản phẩm ít calo và đường? Điều này có thể là do thực phẩm ngọt kích thích ham muốn người tiêu dùng của họ nhiều hơn trong số họ, hoặc những người uống soda ăn kiêng nghĩ rằng họ đã tránh đủ lượng calo để đủ khẩu phần thứ hai. Điều này dẫn đến mức tiêu thụ cuối cùng nhiều hơn số lượng được đề nghị.
Thật sai lầm khi nghĩ rằng những thực phẩm đó dây chằng hoặc có chứa chất ngọt không vỗ béo. Trong trường hợp các sản phẩm đầu tiên họ nhận được mệnh giá này vì chúng chứa lượng calo và đường thấp hơn so với ban đầu. Trong lần thứ hai, chúng tiếp tục chứa các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến việc tăng cân của những người tiêu thụ chúng. Đó là, chúng ít gây hại, nhưng không vô hại như nhiều người nghĩ.
Ngoài ra, nó cũng cảnh báo về rủi ro các sản phẩm có đường được tạo ra nhân tạo và có mặt trong nhiều loại thực phẩm trên thị trường. "Uống nước thay vì soda, làm ngọt sữa chua với một ít trái cây", khuyến cáo tác giả chính của nghiên cứu này cho biết thêm rằng một loại trái cây luôn là món ăn nhẹ tốt hơn cho trẻ em so với một sản phẩm ăn nhẹ khác.
Damián Montero
