An toàn thực phẩm trong mùa hè, làm thế nào để tránh các vấn đề nấu ăn
các tiệc nướng Chúng là một trong những hoạt động vui nhộn nhất của mùa hè. Một lựa chọn để ăn như một gia đình, kiểm soát những gì được đặt trên bàn và đảm bảo rằng không có gì có thể gây nguy hiểm cho chế độ ăn uống thông thường của những đứa trẻ. Nhưng đáng để ghi nhớ một số quy tắc an toàn cho những sự kiện này và do đó tránh được các vấn đề phát sinh từ việc giải trí này.
Bạn không chỉ phải nhớ tầm quan trọng của việc làm thịt nướng ở một nơi hạn chế cho nó Cũng cần lưu ý rằng thực phẩm đang được nấu theo một cách đặc biệt và bạn phải biết không làm những gì được đưa vào tháng một cái gì đó có hại cho sức khỏe. Do đó, từ ACục quản lý thực phẩm và dược phẩm Một số lời khuyên được ghi nhớ cho những người muốn dành một ngày với gia đình của họ thưởng thức hoạt động này.
Theo dõi nhiệt độ
Sinh vật này của vệ sinh thô sơ nhớ ở nơi đầu tiên mà nó phải tính đến nhiệt độ để nấu ăn. Không cần thiết phải nướng thức ăn vì trong những trường hợp này acrylamide có thể xuất hiện, một hợp chất rất có hại cho sức khỏe và tạo điều kiện cho sự phát triển của bệnh ung thư. Một thành phần không mong muốn khác có thể xuất hiện bằng cách nấu quá nhiều là tinh bột.
Nấu ăn trên 120 độ làm tăng khả năng của thành phần này. Vì vậy, mỗi đầu bếp nướng nên đảm bảo không đốt những gì được nấu. Mặt khác, tiếp xúc với môi trường cởi mở hơn, khả năng bị bẩn là lớn hơn. Vì lý do này, nên thường xuyên kiểm tra tay để giữ vệ sinh liên tục và không làm nhiễm bẩn thực phẩm được đặt trên bàn.
Các biện pháp bảo mật khác được đề xuất là:
- Không trộn thức ăn sống và chín. Không bao giờ sử dụng đĩa nơi đã có thịt, hải sản hoặc thực phẩm tươi sống khác cho đến khi chúng được rửa kỹ bằng nước nóng và xà phòng. Những gì đang được chuẩn bị phải được đặt trong một khu vực sạch sẽ.
- Không để thức ăn để ướp bên ngoài hoặc ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn chọn cách làm gia vị này, thức ăn nên để trong tủ lạnh và giữ trong tủ lạnh cho đến khi nó được nấu chín.
- Hãy chắc chắn rằng tất cả thực phẩm đã được nấu chín hoàn toàn. Không cần thiết phải sử dụng nhiệt kế nhà bếp. Thịt nên được nấu ở nhiệt độ bên trong khoảng 71 ° C, ở gà ít nhất là 74 ° C. Không bao giờ để những thực phẩm thô bên trong.
- Đừng để thức ăn ra ngoài. Tất cả mọi thứ chuẩn bị phải được tiêu thụ càng sớm càng tốt. Nếu bạn định lấy thứ khác, bạn phải đậy bát đĩa để tránh ô nhiễm ở môi trường bên ngoài.
Thịt nướng lạnh
Những gia đình đã nghĩ về một bữa tiệc nướng ở giữa cánh đồng, nên biết rằng đốt lửa trong môi trường này là một điều khá liều lĩnh vì điều này có thể dẫn đến một vụ cháy rừng với hậu quả khủng khiếp. Vì lý do này, INFOCA đề xuất "thịt nướng lạnh", Bao gồm các món ăn đã được nấu ở nhà và đến cánh đồng trong hộp cơm trưa, do đó ngăn lửa được thắp sáng để làm thịt và các thực phẩm khác cần nấu.
Theo cách này, "thịt nướng lạnh" gợi ý INFOCA Nó được tạo thành từ vô số các món ăn ngon không kém sẽ làm cho thực phẩm ở nông thôn trở thành một bữa tiệc an toàn thực sự mà không có nguy cơ hỏa hoạn. Các loại thực phẩm như bánh tortillas, gazpacho và salmorejo, salad Nga, bánh ngọt và tất nhiên là các món tráng miệng như bánh ngọt hoặc bánh pudding. Một thực đơn thực sự không có gì phải ghen tị với các món nướng thịt.
Và đó là điều được đảm bảo từ INFOCA, "món thịt nướng lạnh" này không cần phải cho là kém vui. Trên thực tế, từ tổ chức này, đảm bảo rằng các mục tiêu của kế hoạch thực phẩm này trong lĩnh vực này là: đảm bảo niềm vui và tận dụng thời gian rảnh trong khi duy trì sự an toàn trong lĩnh vực này.
Damián Montero
