Nguy cơ thực sự của thực phẩm chế biến cho trẻ em

Nhịp sống hiện tại đã thay đổi rất nhiều phong tục trong các gia đình, do thiếu thời gian, nó không còn được nấu chín như trước đây và việc mua thức ăn công phu là rất thiết thực. Những thực phẩm chế biến Chúng chứa một số lượng lớn các chất để đảm bảo bảo tồn hoặc tăng cường hương vị của chúng, không thực sự tốt cho sức khỏe và gây nguy cơ thực sự cho trẻ em.

Để phân biệt những thực phẩm chỉ nên thỉnh thoảng dùng từ những thực phẩm chúng ta có thể tiêu thụ hàng ngày, chúng ta nên chú ý đến mức độ chế biến của chúng. Loại thứ hai thường là tự nhiên và chứa các yếu tố đã có trong định dạng ban đầu của chúng: protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Trong nhóm này là trái cây, rau, thịt nạc (không có chất béo), cá và hải sản, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và các loại hạt.

Ngược lại, các loại thực phẩm đi vào loại thỉnh thoảng là những chất đã được xử lý bằng phương tiện cơ học hoặc hóa học để sửa đổi trạng thái của các thành phần tự nhiên mà chúng đã được tạo ra. Nó sửa đổi hương vị, kết cấu, màu sắc, mùi thơm hoặc thậm chí là hàm lượng dinh dưỡng.

Để đạt được điều này, họ được thêm chất béo, muối hoặc đường cũng như các thành phần khác để làm cho nó ổn định và bền hơn. Trong số các sản phẩm này có cái gọi là thức ăn nhanh, bánh quy, bánh ngọt, kẹo, nước ngọt, đông lạnh và các món ăn được chế biến sẵn một phần thuộc loại "ấm và sẵn sàng".

Ưu điểm của việc tránh thực phẩm chế biến

Có nhiều nghiên cứu cho thấy một số thực phẩm có hàm lượng calo cao, nếu ăn quá thường xuyên, có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Những dữ liệu này, được lấy từ một số nghiên cứu gần đây, sẽ giúp bạn quyết định điều gì là tốt nhất cho gia đình bạn:

1. Em bé ăn một lượng nhỏ thực phẩm chế biến và nhiều trái cây và rau quả ít có khả năng phát triển dị ứng thực phẩm.

2. Trẻ em dùng thực phẩm chế biến ít hơn và những người theo chế độ ăn uống lành mạnh trong 2 năm đầu đời có nhiều khả năng có IQ (IQ cao) ở tuổi 8 so với những người theo chế độ ăn ít lành mạnh. Cụ thể, người ta quan sát thấy chỉ số IQ ở độ tuổi đó cao hơn tới 2 điểm so với những người theo chế độ ăn kiêng có tỷ lệ đồ ăn vặt cao.

3. Nguy cơ tăng huyết áp ở trẻ em và thanh thiếu niên đã tăng 27% trong 15 năm qua và liên quan trực tiếp đến việc tiêu thụ muối quá mức. Nếu tăng huyết áp không được dừng lại đầy đủ, trẻ có nguy cơ bị đột quỵ, bệnh tim hoặc suy thận khi còn nhỏ. Ăn thức ăn nhanh ba lần một tuần trở lên có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và bệnh chàm nghiêm trọng ở trẻ em.

Ý tưởng để lựa chọn chế độ ăn uống hoàn hảo cho trẻ em của chúng tôi

1. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ (0-3 tuổi). Dinh dưỡng tốt trong những năm đầu đời ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển nhận thức. Nếu có thể, hãy cho bé ăn sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Ngoài ra, tiêu thụ nhiều thực phẩm tự nhiên và tiêu thụ thực phẩm chế biến thấp hơn có thể làm giảm nguy cơ dị ứng.

2. Trẻ nhỏ (3-5 tuổi). Trong giai đoạn này, trẻ bắt đầu biết thế giới xung quanh, vì vậy chúng ta nên cung cấp cho chúng nhiều loại thực phẩm lành mạnh để có thể xây dựng chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Hạn chế sự hiện diện của thực phẩm chế biến có thể làm giảm nguy cơ phát triển dị ứng, đồng thời giúp tối đa hóa IQ của bạn.

3. Trẻ em và thanh thiếu niên (5-19 tuổi). Ở những độ tuổi này, điều quan trọng là cung cấp thực phẩm lành mạnh giúp giảm sự phát triển có thể của bệnh tim, cũng như kiểm soát cân nặng của họ ở mức độ lớn hơn. Bữa ăn tự làm là một sự thay thế tuyệt vời trong việc kiểm soát lượng calo và lượng chất béo không lành mạnh. Tốt nhất là đặt bữa ăn xa nhà cho các sự kiện đặc biệt.

Thực phẩm chế biến là một phần của cuộc sống của chúng tôi: chúng tôi lấy nó để thuận tiện, để tiết kiệm thời gian, bởi vì chúng tôi thích nó rất nhiều hoặc vì lý do hậu cần. Tuy nhiên, có thông tin phù hợp có thể giúp chúng ta là cha mẹ quyết định số dư ở đâu.

Trưởng khoa Marie Mason. Chuyên gia về giáo dục và sức khỏe gia đình. Tác giả của blog Tiến sĩ Deanna Marie Mason. Làm cha chủ động Hỗ trợ chuyên nghiệp cho gia đình hiện đại. Ông vừa phát hành cuốn sách thứ hai của mình: Cách giáo dục thanh thiếu niên.