Thực đơn trường học hoàn hảo, các khuyến nghị của Bộ
các thực đơn trường học Đó là một điểm rất quan trọng trong ngày này qua ngày khác của các bạn nhỏ. Vào buổi trưa, các lớp học dừng lại và học sinh dùng bữa trưa trong phòng ăn của trung tâm giáo dục. Tối thiểu năm bữa một tuần mà làm 20 mỗi tháng. Những lý do chính đáng để lo lắng về những gì những người chịu trách nhiệm cho các dịch vụ này đặt lên bàn.
Trong khi không có thực đơn tiêu chuẩn cho tất cả các trường, vâng, chúng tôi đã tìm thấy một số khuyến nghị từ Bộ Y tế để hướng dẫn các trường học. Một ý tưởng tốt cho cha mẹ để hỏi nếu những yêu cầu này được đáp ứng trong phòng ăn và có thể yêu cầu những thay đổi thích hợp để đảm bảo dinh dưỡng tốt.
Yêu cầu dinh dưỡng cho thực đơn trường học hoàn hảo
Từ Bộ Y tế, nó được chỉ ra rằng điểm đầu tiên để ghi nhớ Khi xác định thực đơn hoàn hảo của căng tin trường học là các yêu cầu dinh dưỡng:
- Đóng góp năng lượng cho nhu cầu calo hàng ngày. Bữa ăn trưa nên cung cấp khoảng 35% tổng năng lượng cho nhu cầu hàng ngày.
- Hồ sơ năng lượng nên được tính toán có tính đến lượng ăn trong cả ngày, để có thể cho phép những sai lệch nhỏ trong thực đơn của trường, vì điều này chỉ đại diện cho một bữa ăn.
- Hồ sơ lipid. Liên quan đến sự đóng góp của các axit béo khác nhau (bão hòa, không bão hòa đơn và không bão hòa đa) vào tổng năng lượng, chất béo bão hòa không nên đóng góp hơn 10% tổng năng lượng của thực đơn.
- Đầy đủ theo độ tuổi và giới tính. Các thực đơn sẽ cố gắng được thiết kế có tính đến lượng chất dinh dưỡng trên một đơn vị năng lượng, sao cho những gì chúng đóng góp đủ để đáp ứng nhu cầu khoáng chất và vitamin của tầng tuổi và giới tính với nhu cầu năng lượng ít hơn. Điều cần thiết là đảm bảo cung cấp protein, canxi, sắt và vitamin A.
Cấu trúc của thực đơn hoàn hảo cho trẻ em
Một khi bạn biết những gì sẽ tạo nên menu nhỏ nhất, chúng ta phải tính đến cấu trúc của nó:
- Khóa đầu tiên: rau, khoai tây, mì ống, gạo, các loại đậu hoặc ngô.
- Khóa thứ hai: thịt, cá hoặc trứng.
- Trang trí: khoai tây, mì ống, gạo, các loại đậu, rau.
- Tráng miệng: trái cây
- Bổ sung: sữa
Các ý tưởng khác phải được đưa vào tài khoản như sau:
- Nước ép trái cây hoặc trái cây trong xi-rô không nên thay thế toàn bộ trái cây, đó sẽ là món tráng miệng thông thường.
- Thực đơn phục vụ trong các trung tâm giảng dạy phải là duy nhất, không có khả năng lựa chọn, ngoại trừ trong trường hợp hợp lý.
- Kích thước của các phần ăn được phục vụ nó sẽ suy ngẫm về độ tuổi và giới tính của dân số mà nó được giải quyết.
Damián Montero
